EMUSTAB SELECTA 200G

Descrição

EMUSTAB SELECTA 200G

Aplicações: bolos, tortas, pães e sorvetes;

Acrescenta mais cremosidade, estabilidade e rendimento na sua receita. Quando é utilizado em bolos, o emulsificante garante que a massa asse reta, sem aquelas indesejadas elevações no centro. Assim fica mais fácil decorá-lo.
O ingrediente também evita que o bolo resseque e aumenta o prazo de validade do alimento, ou seja, é indispensável para quem deseja trabalhar com confeitaria e vender bolos e doces. O emulsificante também é muito utilizado em sorvetes e cremes, para garantir textura macia e corpo mais firme e seco;

Ingredientes: Água, emulsificantes: monoglicerídeos de ácidos graxos destilados (INS471), sal de ácidos graxos (INS 470), monoestearato de sorbitana (INS491) e polioxietileno de monoestearatos de sorbitana (INS 435).