EMULSIFICANTE PARA CONFEITARIA 200G

Descrição

Emulsificante Neutro 200g - Mix 

Ingrediente indispensável para quem deseja fazer sorvetes, bolos, cremes e outras receitas que exigem a mistura de líquidos e gordura. Atua diretamente na estabilização da mistura, fazendo com que fique uma consistência super homogênea. 

O emulsificante Mix é um produto desenvolvido a partir de moléculas com o potencial de atrair e repelir água. Dessa maneira, ele consegue agir como um mediador da mistura de líquido e gordura, evitando que elas fiquem separadas. Graças ao emulsificante Mix, ingredientes que geralmente não se misturam, conseguem se unir de maneira uniforme e se estabilizar na receita, mantendo uma textura agradável para o paladar. 

O Emulsificante Mix pode ser usado como emulsificante para sorvete, fazendo  com que esse tipo de receita fique com uma textura lisa e macia, sem criar cristais. Além disso, ele também pode ser usado como emulsificante para bolo. Uma das dúvidas mais recorrentes em relação a esse ingrediente é para que serve emulsificante no recheio. Assim como no sorvete e no bolo, ele evita que os demais ingredientes acabem se separando. Isso garante que o recheio fique cremoso e mais lisinho, evitando gruminhos. 

Embalagem: 200g 
Ingredientes:Água, emulsificante mono e diglicerídeos de ácidos graxos (INS471), sais de ácidos graxos (INS470), ésteres de ácidos graxos com poliglicerol (INS475), e esteaoril de lactato de sódio (INS481).

ALÉRGICOS: CONTÈM DERIVADOS DE SOJA.

NÃO CONTÉM GLÚTEN.
Fornecedor: Mix